Tips para el lavado de frutas…

A pesar de que la mayoría de las frutas crece en árboles y poseen una cubierta que permite su aislamiento del exterior, no están exentas de contaminación por heces de animales, y su exposición a consumidores que las tocan constantemente. Es por esto que es muy importante su debido lavado y en algunos casos el uso de productos para este fin.

Muchos consumidores igualmente se confían de no lavar frutas como la sandía, ya que piensan que al rebanarla y solo tener contacto con su exterior, no la están contaminando; sin embargo el cuchillo que se utiliza para esto está transfiriendo directamente lo que contenga su exterior, a la parte comestible de la misma.

Es por ello que es muy importante el lavado de todas las frutas igual que las verduras, para asegurar mantener la integridad e higiene de su interior.

A continuación, algunas recomendaciones para evitar la contaminación del interior de las frutas:

  • Lavarse bien las manos antes de manipular las frutas y secarlas con con papel toalla (desechable) preferiblemente o con alguna toalla que se lave regularmente; o utilizar guantes.
  • Limpiar utensilios y superficies de trabajo
  • Se recomienda lavar con abundante agua y con un cepillo para lavado de frutas y verduras.
  • El siempre útil vinagre por sus propiedades desinfectantes y antioxidantes en frutas y vegetales. Para esto, se debe sumergir las frutas en un recipiente con agua y una taza de vinagre por 20 minutos.
  • Rociar vinagre mezclado con limón y agua sobre la superficie y dejar actuar durante 10 minutos.

El lavado de las frutas evitará que al usar el cuchillo, las bacterias o suciedad de la fruta contaminen su interior.

 

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